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最抵買的台灣輕發酵烏龍【四季春】 Introducing SiJiChun Oolong

台灣人對四季春烏龍茶一定不陌生,四季春出現在各個大大小小的茶行、茶店、手搖飲料、寶特瓶,從高級茶葉到消暑解渴的飲料都有。

其實四季春是一種灌木茶樹品種,他是在台北木柵茶區中的一個茶園「被發現」的!之所以說是被發現的,是因為台灣有很多獨特的茶樹品種,其中許多是由政府的茶業改良場經過多年研究育種而成,例如知名的金萱 (台茶12號)紅玉 (台茶18號) 等等。但是四季春是在茶園邊意外發現的實生苗,再由當地茶農培育而成。

 

生長力旺盛,多產的四季春

當初四季春被發現時是因為田埂邊的一顆茶樹外觀和茶園裡的茶樹略有不同,泡成茶湯之後風味不錯,且發現它無論何時都長得非常迅速,像是永遠都在「轉大人」一樣的青春男孩,不對,是因為像是長在四季如春環境的茶樹般生命力旺盛,一年可以採收六至八次。

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後來四季春育種後以扦插法的方式保存下來,種植到全台灣各地的茶區,從北部的文山茶區、中部南投、到南部的阿里山茶區都可以看到,但多數分佈在中低海拔。

四季春適應力極強,好似金萱那樣,種植成本低,適製性也高,從輕發酵的包種茶到中高發酵的鐵觀音都可以做。

 

四季春烏龍茶的滋味

四季春最常被做成輕發酵烏龍茶,擁有非常鮮明的白花香,依據產地和製成花香會略有不同,有時會有茉莉花香、有時會有點像玉蘭花,也有時會帶點甜感似龍眼花香。它的香氣甚至讓木柵茶農為它取了個有趣的名字「香得嚇死人」

四季春做成輕發酵烏龍茶,茶湯呈金黃色至淡黃色,花香奔放,喝起來有輕微果酸,相當順口,深受大眾喜愛。

 

四季春烏龍茶的滋味那麼好,那肯定價格不斐吧?

其實不只茶葉,許多東西的價格除了和品質有關係外,也和稀有度、種植成本有關。因此四季春雖然香氣、茶湯都很優,但是因為產量很大並不貴,而且名聲上還難以和傳統名品種相比,因此一直維持很親民的價格,是人人都可以輕鬆享用的好茶!